„Willst du wissen, wie der Frühling schmeckt?“ Das wollten viele Kinder, aber auch interessierte Erwachsene wissen und folgten der Einladung der NaturfreundeJugend Hof. Der Projekttag begann mit einer kurzen Einführung in die Kräuterkunde mit Kräuterverkostung. Dann begab man sich trotz heftigem Regen gut ausgerüstet auf Kräuterexkursion am Bärenhäusel.
Durch die Umwelt- und Erlebnispädagogin Helen Diaz erfuhren die Teilnehmer Wissenswertes über die Wildpflanzen. Aus Sauerampfer, Giersch (Wildspinat), Wiesenschaumkraut und anderen Wildkräutern wurden z.B. Gundermanquark, Grüne Omeletten mit Spargel, Sauerampfer-Rote Bete Salat, Fichtenspitzensenf, Wildkräuterpesto, Kräutertortilla und andere leckere Speisen zubereitet.
Auch einige Kinder, die im Rahmen des Kids Day der offenen Hilfen der Lebenshilfe teilnahmen, sammelten gemeinsam mit ihren Betreuern und tüchtigen Helfern der NaturfreundeJugend verschiedene Wildkräuter und Blüten auf der frischen Frühlingswiese und verarbeiteten diese begeistert zu Kräuterbrötchen und Brennnesselchips. Aus Sahne, Blüten und Honig wurde eine süße Schüttelbutter hergestellt, die sich jedes Kind mit nach Hause nehmen durfte.
Großes Highlight war dann das bunte Wildkräuterbuffet im Bärenhäusl, das noch liebevoll mit Blüten geschmückt wurde.
Alle waren sich am Ende einig: Der „Frühling“ schmeckt trotz Regen vorzüglich.
